Christine Baudoin a travaillé pendant huit années comme juriste au sein d’un groupe international de construction et de promotion immobilière avant de devenir avocat en 1981. Elle crée en 1987 avec Stanley Chaney une des structures qui contribuera au fil des ans à devenir Lmt Avocats. Elle participe en 1988, avec deux de ses associés actuels, à la constitution du premier groupement d'intérêt économique européen, PLG, groupe international de cabinets d'avocats. 

Son expérience professionnelle lui permet de bien comprendre les besoins des entreprises qu’elle conseille et qu’elle assiste devant les juridictions judiciaires, dans tous les domaines du droit social notamment dans les domaines des relations individuelles du travail, de la représentation du personnel et des restructurations d’entreprises.

Elle est particulièrement impliquée dans tous les aspects du droit du travail liés aux nouvelles technologies notamment le télétravail, la cyber-surveillance des salariés, etc.

Christine Baudoin est titulaire du certificat de spécialisation en droit social délivré en 1997 par le barreau de Paris.